Kolagēnu var iedalīt: lielas molekulas kolagēna un mazas molekulas kolagēna peptīdos.
Sveķi, kas atrodas pārtikā, ko mēs parasti ēdam, satur lielas proteīna molekulas ar molekulmasu 300 000 daltonu vai vairāk, kas pēc patērēšanas netiek tieši absorbētas, bet gremošanas sistēmā tiek sadalītas aminoskābēs, gaidot reorganizāciju, un tā nav zināms, vai tie galu galā veido kolagēnu, kam ir ļoti zems uzsūkšanās ātrums.
Cilvēki ir kontrolējuši kolagēnu ar molekulmasu līdz 6000 daltoniem, izmantojot skābes bāzes un fermentatīvās šķelšanās metodes, un nosauca to par kolagēna peptīdu. Peptīds ir viela starp aminoskābēm un lielmolekulāriem proteīniem. Divas vai vairākas aminoskābes tiek dehidrētas un kondensētas, veidojot vairākas peptīdu saites, veidojot peptīdu, un vairāki peptīdi tiek salocīti vairākos līmeņos, veidojot proteīna molekulu. Peptīdi ir precīzi proteīna fragmenti ar nanometru izmēra molekulām, kurus viegli uzsūcas kuņģis, zarnas, asinsvadi un āda, un to uzsūkšanās ātrums ir daudz augstāks nekā lielmolekulu proteīniem.
Kolagēna peptīdus ar molekulmasu 6000 daltonu vai mazāku iedala peptīdos ar molekulmasu 1000–6000 daltonu un peptīdos ar molekulmasu 1000 daltonu vai mazāku. Parasti aminoskābju skaits oligopeptīdā ir no divām līdz deviņām. Pēc aminoskābju skaita peptīdā ir dažādi nosaukumi: savienojumu, kas veidojas divu aminoskābju molekulu dehidratācijas kondensācijas rezultātā, sauc par dipeptīdu, un pēc tās pašas analoģijas ir tripeptīds, tetrapeptīds, pentapeptīds utt., līdz deviņiem. peptīdi; parasti savienojumu, kas veidojas 10-50 aminoskābju molekulu dehidratācijas kondensācijas rezultātā, sauc par polipeptīdu.
1960. gados tika pierādīts, ka oligopeptīdu var uzsūkties bez kuņģa-zarnu trakta, kas var ievērojami samazināt kuņģa-zarnu trakta un aknu slodzi un uzlabot biopieejamību; un tas var tieši piedalīties cilvēka kolagēna sintēzē, nesadaloties aminoskābēs, savukārt peptīds to nevar sasniegt.
Tāpēc, pērkot, jums jāpievērš uzmanība kolagēna peptīdu molekulmasai.
Izlikšanas laiks: Dec-03-2022