Hondroitīna sulfāts ir plaši sastopams dzīvnieku skrimšļos, balsenes kaulos un deguna kaulos, piemēram, cūkās, govīs, cāļos.To galvenokārt izmanto veselības produktos un kosmētikā kaulos, cīpslās, saitēs, ādā, radzenē un citos audos.